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酸度调节剂是一种食品添加剂，主要用于调整食品的酸碱度，以达到更好的口感和保质期，贝壳是一种海鲜，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，苹果是一种水果，富含维生素、矿物质和膳食纤维等。
从成分上看，酸度调节剂、贝壳和苹果之间并没有明显的相互作用禁忌，但在实际饮食中，需要注意以下几点：
1、酸度调节剂的添加量应符合食品安全标准，过量使用可能会对人体健康产生影响。
2、对贝壳类海鲜过敏的人应避免食用贝壳。
3、苹果中含有果酸，吃多可能会刺激胃酸分泌，导致胃部不适，因此胃酸过多的人要少吃苹果。
综上，酸度调节剂、贝壳和苹果在一般情况下是可以一起食用的，但需要注意上述事项，确保饮食健康。
只是一般性建议，具体的饮食搭配还需要根据个人的身体状况和医生的建议来确定。